Coulant de avellanas fluido

NOMBRE:   Coulant de avellanas fluido

INGREDIENTES:

Mantequilla, chocolate de avellanas, azúcar, harina floja, huevos y yemas.

UTENSILIOS:

Cazo, bol, paleta, moldes individuales, thermomix, varillas, horno.

INSTRUMENTAL MUVIPA:

Horno eléctrico, mortero, varilla de vidrio.

ELABORACIÓN:

Fundir el chocolate y la mantequilla antes de mezclarlos.

Mezclar en la thermomix los huevos, las yemas, el azúcar y la harina. Añadirle la mezcla de chocolate y mantequilla.

Verter en los moldes encamisados con mantequilla y azúcar glas o harina.

Semicongelar los moldes.

Hornear a 200ºC de ocho a diez minutos.

PRESENTACIÓN:

Servir en un plato de postre.

Espolvorear con azúcar glass y con dos quenefas de helado sobre el coulant.

VARIACIÓN:

Sustitutir el chocolate de avellanas por cobertura y avellanas troceadas.

OBSERVACIÓN:

Debe quedar poco cocido en su interior.

APLICACIÓN:

Postre y merienda.

NÚMERO DE CATALOGACIÓN:   22.11.3.01